Antalya'nın Manavgat ilcesinde aroması ve yağıyla benzerlerinden ayrılan susamdaki verim artışı ureticilerin yuzunu guldurdu.
Mayısta toprağa ekilen ve ozenle sulanıp, bakımı yapılan susamda hasat donemi devam ediyor. Yaklaşık iki hafta desteler halinde yerde bekletilen urun, daha sonra kumelenerek kurutuluyor.
Sopalarla vurularak tomurcuklarından dokulen susam, belli olculerdeki eleklerden gecirilerek kullanıma hazır hale getiriliyor. Susam, fabrikalarda işlendikten sonra yağ, tahin ve tahin helvasına donuşturulerek paketleniyor, satışa sunuluyor.

Bu yıl 4,5 ton susam beklentisi
Manavgat Ziraat Odası Başkanı Rasim Metin, AA muhabirine, Manavgat susamının tarihte cok onemli yeri bulunduğunu, Osmanlı saray mutfaklarında kullanıldığının tarihi vesikalarda kayıtlı olduğunu soyledi.
Manavgat'ta gecen yıl 40 bin donum civarında alanda susam ekimi yapıldığını, yaklaşık 4 ton susam elde edildiğini aktaran Metin, "Bu yıl ise 50 bin donum civarında alanda susam ekimi yapıldı, tahmini 4,5 ton susam elde edilmesi bekleniyor. Bakımına gore donumunden 70 ile 90 kilogram arasında urun alınıyor. Bu yıl uretimde ve kalitede onemli bir artış yaşandı." dedi.
Metin, ureticinin daha iyi kazanması ve susamın gercek değerinde satılması icin Antalya Pamuk ve Narenciye Tarım Satış Kooperatifleri Birliği (ANTBİRLİK) ve oda olarak bu yıl ilk defa susam alımı yaptıklarını belirterek, 16 liralık taban fiyatıyla ureticinin hakkını koruduklarını ifade etti.
Susam yetiştiriciliğinin zor olduğuna değinen Metin, pamukta, buğdayda makineli hasadın yapıldığını ancak susamda daha cok insan gucune ihtiyac duyulduğunu kaydetti.
Metin, bolgelerinde yetişen susamın aroması ve lezzetiyle diğer susamlardan farklı olduğunu dile getirerek, "Manavgat susamı, 'Altın susam' olarak anılmakta. Rengi, tane buyukluğu, tadı, yağı, kokusu ve icerisindeki mineraller bakımından dunyanın en kaliteli susamlarından biri. Tahin ve helva konusunda marka olan, bilinen firmalar Manavgat susamını kullanır." diye konuştu.
Japonya'ya Manavgat susamı ihracatı
Diğer susamlardan farklı olan urunun coğrafi işaret konusunda da başvurusunu yaptıklarını vurgulayan Metin, gerekli incelemelerin yapıldığını, en kısa zamanda Manavgat susamının coğrafi işaretli bir urun haline geleceğini soyledi.
Metin, Manavgat susamının Turkiye'nin yanı sıra yurt dışında da cok iyi bilindiğini belirterek, "Japonya'dan Manavgat susamına cok talep var. Bolgemizden toplanan susam, İzmir'deki ihracatcı firmalar aracılığıyla yurt dışına satılıyor." ifadesini kullandı.
Ciftci bu yılki urunden memnun
Manavgat ilcesinin Hatıplar Mahallesi Muhtarı ve susam ureticisi Ahmet Aksoy da zor olan susam uretiminin buyuk emekle elle yapıldığını dile getirdi.
Susam yetiştiriciliği yapan Suleyman Kırciceği, 70 donum arazide uretim yaptıklarını ifade etti.
Mayısta ektikleri urunleri eylul ve ekimde topladıklarını anlatan Kırciceği, bu yıl urunun rekoltesinden ve fiyatından memnun olduklarını kaydetti.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Fatih Hepokur