24 Ekim Cumartesi tarihinde MasterChef'te Guney Kore yemekleri yapıldı. Bir otomotiv fabrikasında cekilen ve Koreliler tarafından da denenecek olan bolumde 5 adet Guney Kore mutfağından yemek yapılacak. Peki, Bibimbapnasıl yapılır? Masterchef Kore yemekleri Bibimbaptarifi, malzemeleri
[h=3]BİBİMBAP MALZEMELERİ[/h]1 kase Japon pirinci ("sushi pirinci" olarak da bilinir)
300 gram kıyma
1 kase ıspanak
1 buyuk havuc
10 adet buyuk boy mantar
2 yumurta
1 kase soya filizi
80 gram kimchi
Zevke gore tuz
Gerektiği kadar yağ
Eti Marine Etmek İcin Malzemeler

2 yemek kaşığı soya sosu
1 cay kaşığı susam yağı
1/2 cay kaşığı sarımsak tozu
1 cay kaşığı pirinc şarabı (zevke gore)
Gochujang Sosu İcin Malzemeler
2 yemek kaşığı gochujang (bu, fermente soya ve kırmızı biber ile yapılan biberli bir macundur)
1 yemek kaşığı su ve pirinc sirkesi (zevke gore)
1 cay kaşığı susam yağı, şeker ve susam tohumu
Tuz
[h=3]BİBİMBAP NASIL YAPILIR?[/h]Soya sosunu susam yağı, sarımsak tozu ve mirin ile karıştırarak işe başlayın. Boylece kıymayı marine etmek icin kullanacağınız karışımı hazırlamış olacaksınız.
Kıymayı bu sosla marine edin. Kıymayı bu karışımın icinde uzun sure bekletmenize gerek yok. Yaklaşık 10 dakika yeterlidir.
Kıymayı bir kızartma tavasının veya derin Cin tavasının icinde soteleyin. Bir kenara ayırın.
Bir tencereye biraz yağ koyun, ısıtın ve sonra icine pirinci ekleyin. Pirincin yanmasını veya yapışmasını onlemek icin karıştırmayı bırakmayın.
Bir dakika gectikten sonra 2 kase kaynar su ve zevke gore tuz ekleyin. Orta ateşte pirinc pişene kadar pişmeye bırakın (yaklaşık 10 dakika veya pirinc paketinde belirtildiği sure kadar).
Havucları yıkayın, soyun, ince ince dilimleyin ya da şeritler halinde kesin. Sonra mantarları doğrayın.
Soya filizlerini ve ıspanakları iyice yıkayın.
Kızartma tavasında veya derin cin tavasında biraz yağı ısıtın ve birkac dakika boyunca havucu soteleyin. Aynı şeyi mantarlarla da yapın. En iyisi biraz cıtır cıtır olmalarıdır.
Daha sonra ıspanakları ve soya filizlerini ayrı bir yerde soteleyin. Dikkatli olun cunku bu malzemeler cok hızlı pişerler.
Gochujang sosunu hazırlamak icin tum malzemeleri bir kaseye koyun ve puruzsuz hale gelene kadar karıştırın. Baharatlı bir sos elde etmek istemiyorsanız yalnızca bir cay kaşığı gochujang ekleyin.
Kızarmış yumurtaları hazırlayın.
[h=3]NASIL SERVİS EDİLİR?[/h]Bibimbap derin bir tabağın veya doğrudan guvec canağının icinde servis edilebilir.
Tabağın en alt tarafına pirinci koyarak işe başlayın.
Sonra kalan malzemeleri renklerine gore gruplandırın ve onları pirincin uzerine koyun. Referans olarak almak icin yukarıdaki resimlere bakabilirsiniz.
Ortaya yumurtayı yerleştirin.
Gochujang sosu ayrıca servis edilmeli. Sosu seven kişiler yemeklerine ekleyebilirler.