Iğdır'da kadınların asırlardır kurutarak kış icin hazırladığı domates kurusu, bir girişimci tarafından Avrupa'ya ihrac ediliyor.
Girişimci Nevruz Sadak, kent merkezi ve koylerde yetiştirilen domatesleri sadece kadınların calıştığı Iğdır Organize Sanayi Bolgesi'ndeki fabrikasında kurutarak Almanya'ya gonderiyor.
Almanya'daki fabrikada işlenen domates kuruları, ardından Avrupa'nın bir cok noktasında satışa sunuluyor.
Sadak, Almanya'daki işletmelerinde Iğdır'ın yoresel urunlerini meze olarak hazırlayıp Avrupa sofralarıyla buluşturduklarını belirtti.
Urunlerin tamamen doğal koşullarla elde edildiğinin altını cizen Sadak, "Gun kurusu domates bizim Almanya'ya ihrac ettiğimiz Iğdır'ın yoresel urunlerinden biridir. Biz bu urunu uretirken hic kimyasal madde kullanmıyoruz, tamamen guneşte, doğal ortamda kurutuyoruz. Yani kendi verimli toprağımızda yetiştirdiğimiz domatesi kurutarak Avrupa'ya ihrac ediyoruz." dedi.
"MUŞTERİLERİMİZİ BURANIN DOĞAL URUNLERİNE ALIŞTIRDIK"
Domates kurusunun Avrupa'dan yoğun ilgi gorduğunu anlatan Sadak, şoyle konuştu:
"Domates, yaptığımız mezelerde vazgecilmez urundur. Fakat kış aylarında Iğdır'da domates uretilmiyor. Biz muşterilerimizi buranın doğal urunlerine alıştırdık. Bu manada Avrupa'da yaptığımız mezelerde aynı tadı tutturmak icin yine buranın domatesine ihtiyacımız var. Yani raf omru kısa olan urunu doğal ortamda kurutarak raf omrunu uzatıyoruz uretim aşamasında da malzeme sıkıntısından kurtulmuş oluyoruz. Yani bir haftada kurutulan bu urunun raf omrunu 2 yıla kadar cıkarmış oluyoruz."
Iğdır'daki fabrikanın uretim sorumlusu Neslihan Sadi ise yoresel ve doğal lezzet olan kuru domatesin kısa surede geniş bir une kavuştuğunu belirterek, "Bu urunu yaparken eski, anne yontemiyle domatesi ikiye bolup kaya tuzuyla guneşte kurutuyoruz. İki yıl once gun kurusu olarak bilinen domates uretmeye başlayıp Avrupa'ya once 5 ton gonderdik, daha sonra oradaki muşterilerimizden yoğun talep olunca daha fazla gondermeye başladık. Bu yıl yaklaşık 80 ton gun kurusu domatesi Almanya uzerinden Avrupa'nın bir cok ulkesine gonderdik." diye konuştu.
AA
__________________