Dunyanın en kucuk tahıl urunu olan teff, genellikle Etiyopya'nın Eritre bolgesinde yetişiyor. Faydası saymakla bitmeyen teff, gluten icermediği icin colyak hastalarının en onemli besin kaynağı olarak biliniyor. Sağlık acısından cok yararlı olan bu urun, Turkiye'de ilk defa gectiğimiz yıl Eskişehirli İlhami Dayar tarafından 3 donum bir arazide ekilmiş ve yaklaşık 200 kilogram civarında hasat edilmişti. Dayar, bu sene de uretmiş olduğu 200 kilogram teffi tohum olarak kullandı ve toplamda 8 ton urun hasat etti. Turkiye'deki colyak hastalarının besin ihtiyaclarını karşılamayı hedefleyen Dayar, şimdi de urettiği tefften un yaparak dertlerine deva olmaya calışıyor. Ayrıca teffin, Turkiye'de ilk defa uretilmesini sağlayan Dayar, ilk defa ununu ceken isim de oldu.

İlhami Dayar konuyla ilgili bir acıklama yaptı. Dayar, "Teff denilen urunun dunyada en fazla ekildiği yer Etiyopya Eritre bolgesi. Ben de bu tohumu Etiyopya'dan getirdim. İlk olarak gectiğimiz yıl 3 donum bir deneme uretimi yaptık. Olup olmayacağına baktık. 3 donumden 200 kilogram urun aldık. Bu 200 kilogram urunu temizleyip 1 yıl sonra ekeceğimiz tohumu elde etmiş olduk. 1 yıl sonra da bunu 50 donum olarak ektik. Şu anda hasadımızı yaptık, elimizde yeterli miktarda teffimiz var. Beyaz tefften 2 ton, kırmızı tefften 6 ton var" dedi.

"Teff colyak hastalarına yarayan ve gluten icermeyen dunya uzerindeki tek tahıl urunu"

Teff ununu cekip Turkiye'nin neresinde olursa olsun colyak hastalarına gonderdiklerini aktaran Dayar, "Teff gluten icermeyen dunyanın en kucuk tahılı. Colyak hastalığı diye bir hastalık var. Colyak hastaları gluten kullanamıyorlar, tuketemiyorlar. Olumcul bir rahatsızlık colyak hatalığı. Colyak hastalarına yarayan ve gluten icermeyen dunya uzerindeki tek tahıl urunu teff. Bu da dunyada biraz once dediğim gibi Etiyopya'da yetişiyor. Şu anda da Turkiye'de yeni yeni ekilmeye başlayan bir urun. Şu anda bizde bu urun var. Colyak hastalarına biz bunun ununu cekip Turkiye'nin neresinde olursa olsun gonderebiliyoruz. Şimdi bundan un yapıyoruz. Bu undan ekmek yapabiliyorlar. Unu kullandıkları her yerde teffi kullanabiliyorlar. Teffin un fiyatı 50 lira. Bunu hem kırmızı hem de beyaz olarak isteyenlere, isteğe gore karışık da verebiliyoruz. İnsanlar unu kullandıkları her yerde kullanabiliyorlar. Colyak hastaları geliyor. İnternet ortamında bizi bulan insanlar var. Eskişehir'de bizi tanıyıp bilen insanlar var. Onlara biz surekli unu cekip veriyoruz" diye konuştu.

"Zerre miktar dokunmuyor, rahatsızlık yapmıyor"

Buğday intoleransı olan vatandaşlarında rahatlıkla tuketebileceğini ifade eden Dayar, "Tabi bu ilk defa uretilen bir urun teff. Aslında Turkiye'de bilinen 70 bin colyak hastası var. Bilinmeyen ile birlikte 700 bin civarında olduğu soylenen bir rahatsızlık bu. Bir de buğday intoleransı denilen bir rahatsızlık var. Gluten tuketmekten mutevellit, insanlara rahatsızlık veren bir hastalık var. Buna da buğday intoleransı deniliyor. Buğday intoleransı olan insanlara da tefften rahat bir şekilde verebiliyoruz. Zerre miktar dokunmuyor, rahatsızlık yapmıyor" şeklinde konuştu.

"Colyak hastaları sağlıklı beslenseler devlet icin ilac maliyeti duşecek "

Son olarak colyak hastaları icin devletin oncu olması gerektiğini vurgulayan İlhami Dayar şunları soyledi;

"Teffi biz uretiyoruz ama biz kucuk esnaf olarak bunu istediğimiz kadar caba sarf edelim Turkiye'deki butun colyak hastalarına yetişme imkÂnımız zaten olamaz. Aslında bu işi devletin yapması gerekiyor bence. Devlet bu işi yapsa colyak hastalarına, bu teff unundan yapılan ekmeği bedelsiz verse bence devletin cok daha buyuk kÂrı olur diye duşunuyorum. Cunku colyak hastaları sağlıklı beslenemedikleri icin devlete ilac maliyetleri cok yuksek. Ama sağlıklı beslenseler, bu colyak hastalarının devlet icin ilac maliyeti duşecek ve bence bu işten kÂra bile gecebilecek diye duşunuyorum."


tarımpusulası
__________________