Buldan İlcesinin 800 metre ve daha yukarısı gibi yuksek rakımlı yerleri ile dağların kuzey yamaclarda en iyi yetişme ortamı bulan kestane Alandız, Kurudere, Kaşıkcı, Yenicam, Hasanbeyler ve Yayla Mahallelerinde doğal ortamda ve kulture alınmış şekilde yetiştiriliyor.
Bolge itibariyle dışarıdan aşı kalemi ve fidan getirilmediği icin kestane hastalıklarının gorulmediğinin onemine dikkat ceken Denizli Tarım ve Orman İl Muduru Yılmaz ERKAYA " Yayla koylerimizde bulunan kestane ağaclarının yetiştiği alanlar genellikle orman ici olup, deniz seviyesinden yuksekliği 780-1175 metre arasındadır. Yoremizin ekolojik acıdan kaliteli Organik Kestane yetiştiriciliğine uygun olması ve bu yorelerdeki kestaneliklerde murekkep hastalığı ve dal kanserinin bulunmaması, Buldan kestane yetiştiriciliğinin Ulkemiz acısından onemini gostermektedir. Kestane yetiştiriciliğinde, kaliteli kestane, orman ici arazilerden elde edilmektedir. Cunku orman, kestanenin istediği rutubetli ortamı oluşturarak kalitenin yukselmesini sağlamaktadır. Toplam 850 dekar alanda 340 ton kestane uretimi yapılmaktadır. Uretilen kestaneler organik urun sertifikasına sahiptir." diye konuştu.
Kestane uretiminin cok zor ve meşakkatli bir iş olduğunu ifade eden Alandız Mahallesi muhtarı Ali SALGIN "Sabahın ilk ışıklarıyla 40-50 metre yukseklikteki ağaclardan cırpılarak yere duşurulen kestaneler ureticilerimiz tarafından toplanıp selelere doldurularak cuvallara yerleştiriliyor. Daha sonra da kestaneler onceden hazırlanan "Kuzuluk" denilen kuyulara gomulur ve uzeri eğrelti otları ile kapatılır. Bir ay boyunca kuyularda bekleyen kestaneler kendine has tat ve aromaya bu aşamada kavuşur. Sonrasında da makine ile dış kabuğu cıkarılarak buyukluk ve kalitesine gore sınıflandırılıp satışa hazır hale getirilip ic ve dış piyasaya pazarlanıyor."
İriliği ve lezzetiyle dikkati ceken Buldan kestanesi yurticinde daha cok Bursa, Ankara ve Antalya gibi buyukşehirlere ve Korfez ulkelerine ihrac edilmektedir.
tarımpusulası
__________________