Nazilli ve Cevresi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (OR-KOOP) Genel Muduru Mehmet Şimşek, AA muhabirine yaptığı acıklamada, incirin kullanım alanını ceşitlendirmek ve dunya pazarında daha fazla tuketimini sağlamaya yonelik olarak ceşitli calışmalar yuruttuklerini ifade etti.
Mucit Turk İş Adamları Platformu (MUTİAP) Genel Koordinatoru Hakan Başlık'ın desteği ve Ege Universitesi Ziraat Fakultesi Oğretim Uyesi Prof. Dr. Harun Raşit Uysal'ın danışmanlığında yuruttukleri projede, ''incir unu'' uretmeyi başardıklarını belirten Şimşek, şunları kaydetti:
''Geliştirdiğimiz ozel bir teknik ile elde ettiğimiz incir ununu, once ekmek ve kekte kullandık ve olumlu tepkiler aldık. Ozellikle Turk halkının beslenmesinde cok onemli yer tutan ekmeğin aromasını ve besin kalitesini artırması bizleri umutlandırdı. Buradan yola cıkarak incir ununun bebek maması, unlu mamuller, cikolata, dondurma, tatlılar, ilac ve bitkisel destek urunleri, icecek sektoru, kozmetik gibi bir cok urunde kullanım alanı bulabileceğini duşunuyoruz. Bu konuda Ar-Ge calışmalarını genişleterek onumuzdeki sezon taze incirden de un elde ederek incirin bir gramını dahi zayi ettirmeden ekonomiye kazandırmayı planlıyoruz
K
__________________