Anavatanı tropik Amerika olup, yabani bir halde yuksekliği hic bir zaman 5 m. yi gecmeyen, calı şeklinde bir bitkidir. Ancak iyi bakıldığı zaman 15 m. ya kadar boylanan ve şemsiye şeklinde geniş taclanan bir ağac haline girmektedir. Yaprakları yuvarlak ve oval, cicekleri sarı zemin uzerine kırmızı cizgili; meyveleri ise hoş ve asitli bir koku yaymaları nedeniyle bir cok icki ve şerbet uretiminde kullanılmaktadır. Meyveler; badem yağına benzer bir yağ cıkarılan şişkin bir meyve sapının ucunda oluşmuş, yassı ve ay şeklinde kıvrılmış, 1,54 cm. boyunda, kabuklu ve kucuk bir cevizden ibarettir. Bu meyveler gerek ateşte kavrularak veya ciğ olarak yenebilir. Her iki şekilde de ağzı yakan ve tahriş eden kabuklarının ayıklanması lazımdır. Bundan başka ceviz icleri kurutularak Fransa'da şekerleme uretiminde de (Nougat) kullanılır. En iyi deniz kenarlarında ve 250 m. yuksekliğindeki kumsal topraklarda yetişen Kesu ağacı, tohumlarından golgelik yerlerde fidan yetiştirmek ve bunları 9 X 9 m. aralıkla şaşırtmak suretiyle uretilir. Keşu fidanlarının altı aylık oldukları zaman, calı halinde kalmamaları icin budanmasına başlanır.

Diğer onemli cinsleri: anarcadium semecarpus, a. orientalis'dir.

etarim
__________________