Sultan Abdulaziz’in Sadrazamlıklarını yapmış olan unlu devlet adamları Âlî Paşa ile Fuad Paşa iyi arkadaştılar. Fuad Paşa, bir sohbette, bir soru uzerine Âlî Paşa ile aralarındaki farkı şoyle anlatmıştı:
“Âlî Paşa ile ben muhallebiciye benzeriz. O, nefis muhallebi yapar, fakat satmasını bilemez. Ben yapmasını bilmem, lakin satmasını bilirim. O, muhallebi satmak icin sokağa cıkıp da korkunc seda ve eda ile “muhallebi” deyince cocuklar korkup kacarlar. Ben tablayı başıma koyup cacukların hoşuna gidecek bir ses tonuyla “kucuk beylerim, kucuk hanımlarım, guzel muhallebim, kazandibim var” diye mahalle aralarında dolaşmağa başlayınca cocuklar oyuncakcı geciyormuş gibi hemen etrafıma dizilirler. Kadınlar pencerelerden seslenip, tablanın ustun de ne varsa alırlar.
__________________