1899 Haziran ayında buğday fiyatlarında meydana gelen artış dolayısıyla ekmeğe de zam yapılması soz konusu olunca Sultan II. Abdulhamid Han duruma mudahele ederek ozel kalem mudurune şu irade-i seniyyeyi yayınlattırmıştı:“Buğday fiyatının artmasından dolayı ekmeğe beş para zam yapılması luzumu Şehremaneti’nden (Belediye) duyurulmuştur. Bunun uzerine Padişah Hazretleri derhal emir vererek bir komisyon kurdurmuş ve ekmek fiyatlarının artmasını onleyecek tedbirlerin alınmasını irade buyurmuştur.”Bu minval uzere kurulan komisyon meseleyi goruşup, tedbir almıştı. Padişah, o kadar gaileler arasında ekmek fiyatlarıyla da ilgilenmişti. Aynı sene Eylul ayında, ekmeğe zam yapamayan bazı fırıncılar, bu sefer uretimi ekmek uretimini azalttılar. Maksatları bu yolla ekmeği karaborsaya duşurup zam yapmaktı. Fakat Sultan buna da hemen mudahele etti ve askeri fırınlarda, İstanbul halkı icin ekmek pişirildi ve fırıncılar pes ederek normal uretimlerine başladılar.1907 senesinde de et fiyatlarında suni bir artış goruldu. Sultan Abdulhamid Han hemen bir irade yayınlayarak, askerin ihtiyacı icin et temin eden muteahhidlerden, fazlaca et alındı ve Belediye marifetiyle ucuz fiyatla halka satıldı. Kasaplar bu beklemedikleri durum karşısında geri adım attılar ve et fiyatlarını ucuzlatmak zorunda kaldılar.Aynı sene ekmek fiyatları yeniden gundeme gelmiş ve suni bir artış gorulmuştu. Buna sebep olarak da, bu sene mahsulun az olması gosterilmişti. Padişah, hemen tahkikat yaptırdı ve şu iradeyi yayınlattırdı:“Bu sene mahsulun az olduğu şeklinde soylentiler var ise de, yaptırdığımız tahkikatta İstanbul’a gelen zahirenin gecen senelerden daha az olmadığı tesbit edilmiştir. Anlaşıldığın gore bazı muhtekirler, mevcut zahireyi toplayıp stok yapmaktadırlar. Bunların maksatlarının, ellerindeki zahireyi yuksek fiyatla satmak olduğu aşikardır. Devletin gorevi ise halkın ihtiyac larının temini icin gerekli tedbirleri almaktır. Bu sebeple fiyatların artmasını onleyecek tedbirlerin alınması irade olunmuştur.”Bundan sonra dışarıdan buğday temin edilerek ucuz fiyatla fırıncılara verilmiş, bu suretle ihtikar yapanların ellerindeki buğdayı pahalı fiyatla satmalarının onune gecilmişti.
__________________