ANTALYA'da cekirge ve un kurdu uretilen tesisin sahibi Selami Gokgol, protein acısından zengin "cekirge" ve "un kurdu'nun insanlar tarafından tuketileceği gunu bekliyor. Ailesine ve yakın cevresine cekirge yedirdiğini belirten Gokgol, "10 sene sonra icimizde cekirge yiyenlerin sayısı artacak" dedi.

Aksu ilcesinde 900 metrekarelik alanda hizmet veren Mira Canlı Hayvancılık ve Bocekcilik Tesisi'nin sahibi emekli turizmci Selami Gokgol, tesiste 150 binin uzerinde cekirge ve un kurdu yetiştiriyor. Tesisin ici ozel ısıtma sistemiyle col sıcaklığında tutuluyor. 50 dereceyi bulan ısı nedeniyle iceride bir insanın uzun sure durması imkansızken cekirge ve un kurdunun yaşamını surdurmesi icin bu sıcaklık ideal olduğu belirtiliyor. Tesisin onunde bir tarlası da bulunan Selami Gokgol, burada yetiştirdiği yeşil cayır bitkisiyle de cekirgeleri besliyor.

Turkiye'de 15 yıl once bocek pazarının eksikliğini fark ettiğini ve bu alanda yatırım yaptığını kaydeden Gokgol, amacının para kazanmak ya da aşırı zenginlik olmadığını belirtti. Kurulduğu ilk yıllarda hedef kitle olarak hayvanat bahcelerini secen Gokgol, beklediği ilgiyi goremeyince web sitesi kurup cekirge ve un kurdunu Turkiye'nin her yerindeki hobi besicilere gondermeye karar verdi. Evinde surungen besleyenler icin canlı besin sağladığını belirten Selami Gokgol, "Turkiye'ye kacak yollarla canlı besin olacak bu turden hayvanlar sokuluyordu. Biz de sektordeki bu acığı kapatarak buyuk olcude kacakcılığın onune gecmiş olduk. Turkiye'nin her yerine en gec 2 gun icinde teslimat yapıyoruz" dedi.

Cekirge, karınca ve un kurdunun protein acısından oldukca zengin olduğunu, Avrupa ve Asya ulkelerinde cok miktarda tuketildiğini anlatan Selami Gokgol, bazı sporcuların da bu tur canlılarla beslendiğini soyledi. Birkac vucut geliştirme sporcusuna sponsor olduğunu da vurgulayan Selami Gokgol, "Bizim urettiğimiz urunler sporcu yiyeceği olarak da gecmekte. Protein kaynağı bir hayli fazla olan yiyecekler. Kilo almadan bunları tuketebilirsiniz. Bizim urunlerimizi yiyen sporcularımız vardı. Fransa, İngiltere ve Almanya'da bu urunler gıda maddesi olarak sunuluyor. Turkiye'de neden olmasın? AVM'lerde kucuk stantlarda tadım testi neden yaptırılmasın. Ya da Antalya'da bu urunlerin sunulduğu bir mutfak, restoran neden olmasın" diye konuştu.

Turkiye'de insanların 10 yıl sonra bocek yiyebileceğini tahmin ettiğini belirten Selami Gokgol, bu durumu kokorec orneğiyle acıkladı. İnsanların kokorece ilk başlarda onyargılı yaklaştığını ancak daha sonra toplumda hızla yayıldığını kaydeden Gokgol, "Bu urunlerin Turkiye'de yenilir duruma gelmesi 10 sene surer. 10 yıl sonra cekirge yiyenler fazlalaşacak. Biz cekirgenin kavurmasını yapıyoruz. Fırında kavruluyor ve ardından farklı baharatlarla yeniliyor. Yağda kızartanlar da var. Ben, kızım, oğlum, eşim ve arkadaş cevrem yedi. Cocuk yaşta annemiz bize cekirge corbası yapsaydı bakış acımız daha farklı olurdu" dedi.

HABERE AİT RESİMLER

Kaynak: DHA