- 3 kg kolyoz
- Defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı tane karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kilo limon
- Az miktarda tuz (temizlerken deniz suyu kullandığımızdan)
Yapılışı
Kolyoz balıklarının filetosunu çıkarıp temizledikten sonra kurulayıp geniş bir tepside tuzlayın. Tepsinin üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında bir gün bekletin. Sonrasında balıkları bol suda iyice yıkayıp suyunu...
Kolyoz Turşusu