Gamze Ozcelik 26 Şubat 1982 yılında İstanbul'da dunyaya geldi. Maltepe Anadolu Lisesinde lise eğitimini tamamladı. Ardından Bilgi Universitesi'nde lisans eğitimini tamamladı.
Gamze Ozcelik, 1999 yılında katıldığı Elite Model Look yarışmasında 4. oldu. Bu yarışmadan bir sene sonra katıldığı Kanal D guzellik yarışmasında da 2. secilen Ozcelik, yarışmanın ardından aldığı teklifleri değerlendirdi ve oyunculuğa ağırlık veında modellik ve mankenlik faaliyetlerinde bulunmadı. İlk olarak 1998 yılında, Eyvah Kızım Buyudu adlı yapımla ekranlara adım atan oyuncu, Cinler ve Periler, Tatlı Hayat, Serseri gibi başarılı projeler ile kariyerine devam etti. 2004 yılında, Hırsız Var adlı ilk sinema yapımında oynadı. Bu filmde Haluk Bilginer, Mehmet Ali Erbil gibi deneyimli oyuncularla calışma fırsatı yakaladı.
Oyunculuk alanında başarısını kanıtlayan guzel oyuncu 2006 yılında cekimine başlanan ve halen devam eden Arka Sokaklar adlı polisiye- macera dizisinde, Zeynep karakterini canlandırdı. Ardından Buzda Dans adlı yarışma programının sunuculuğunu ustlendi.
Gamze Ozcelik 19 Haziran 2008 tarihinde kendisi gibi oyuncu olan Uğur Pektaş ile dunya evine girdi. 30 Ocak 2010 tarihinde Murat Han adında bir erkek cocuğa sahip olan cift, 26 Aralık 2011 yılında ayrıldı.
Uzun zamandır ekranlarda gorunmeyen Gamze Ozcelik, Kurumuş olduğu Umuda Koşanlar Derneği ile gundemin en cok konuşulanlarından birisi haline geldi. Yapmış olduğu yardım ve projeler ile insanların sevgisini kazanan Ozcelik, son olarak TRT 1 ekranlarında yayınlanan ve sevilerek izlenilen Mehmetcik Kut'ul Amare adlı dizi de rol alarak izleyici karşısına cıktı.
Gamze Ozcelik'in rol aldığı dizi ve filmler;
1998 – Eyvah Kızım Buyudu
2001 – Cinler ve Periler
2001 – Tatlı Hayat
2003 – Serseri
2004 – Hırsız Var!
2005 – Duşler ve Gercekler
2005 – Savcının Karısı
2006-2009,2011 – Arka Sokaklar
2011 – Canan
2013 - Boyle Bitmesin
2013 - Fatih
2018 - Mehmetcik Kut'ul Amare
__________________