Leylak renginde, beyaz cizgili, tombul yapısı, kendine has aroma ve tat ozellikleri ile tanınan "Ayhan patlıcanı", Nevşehir ve cevre illerdeki halk pazarlarında tuketiciyle buluşuyor. İlk yerleşimin yaklaşık 600 yıl once başladığı koyde, aynı donemde ekimine başlanıldığı belirtilen patlıcan turunden her yıl elde edilen tohumu bir sonraki sezonda toprakla buluşturan ciftciler, deden toruna aynı patlıcanı uretmeyi aradan gecen yıllara rağmen surduruyor.
Ureticilerden Erkan Ozbay, patlıcan ureticiliğinin dede mesleği olduğunu belirterek, sahip olduğu arazide sebze ceşitlerinin yanı sıra "Ayhan patlıcanı" uretmek icin ozel bir alan ayırdığını, yaklaşık 30 yıldır uretime devam ettiğini soyledi.
'KİLOSU 2 LİRADAN SATILIYOR'
Temmuz ayında cıkan ilk mahsulu tohum elde edebilmek icin ayırdıklarını aktaran Ozbay, şoyle konuştu:
"Elde ettiğimiz tohumları, mart ayında evlerin onunu sera gibi yapıp fide haline gelmesini sağlıyoruz. Oluşan fideleri mayıs ayında bahcelere ekiyoruz. Temmuz ayında alınan ilk urunlerinden tohum uretiyoruz, daha sonraki urunleri satıyoruz. Patlıcanın bu turu sadece koylerimizde uretiliyor. Cok lezzetlidir. Patlıcan uretiminde ben sekizinci nesilim. Cevre illerin yanı sıra gurbetteki koylulerimiz yaşadıkları şehirlere ve yurt dışına da goturuyor. Arazinin toprak yapısına gore bir fideden 3-5 kilogram arasında verim alınıyor. Kilogramı tarladan 2 liraya satılıyor."
Huseyin Seyfi ise urettikleri patlıcanın lezzetinden dolayı tercih sebebi haline geldiğini, tuketen kişilerin başka tur patlıcan almadığını ifade ederek, "Verimi diğer turlere gore biraz duşuk ama lezzetinden dolayı tercih edilmektedir. Nevşehir pazarında ve cevre illerde satılıyor." dedi.
PATENT BAŞVURUSU YAPTILAR
Kucukayhan Koyu Muhtarı Veli Ozbay da turun koyleri adına tescillenmesi icin patent başvurusu yaptıklarını ve sureci takip ettiklerini dile getirdi.
Koyde 6 asırdır "Ayhan patlıcanı"nın yetiştirildiğini anlatan Ozbay, şunları kaydetti:
"Başka yerde yetişse de aynı lezzet ortaya cıkmıyor. Patent icin başvurduk, ceşitli deneme ve aşamaların ardından sonuclanmasını bekliyoruz. Koyun yuzde 80’i gecimini sebzecilikle temin ediyor, en cok da patlıcan uretimi yapılıyor. Haftanın belirli gunlerinde şehir dışından gelen toptancılar kamyonlara yukleyip goturur. Bu yıl ozellikle son yağmurlar verimi olumlu etkiledi."
AA
__________________