Physalis, ortası kahverengi olan sarı ciceklere sahip bir bitkidir. Aynı ismi taşıyan meyvesi ise olgunlaştıktan sonra sarımtrak rengini almaktadır. Bu meyve bircok toprak tipinde yetişmekle birlikte en onemli ozelliği corak topraklarda da verim verebilmesidir. Physalis, buyume aşamasında suya normalden fazla gereksinim duyar. Bitki olarak cok kırılgan ve hassas bir yapıya sahiptir.
Physalis’in acutifolia, alkekengi, angulata, angustifolia, arenicola, carpenteri gibi başlıca ceşitleri bulunmaktadır.

Yetiştirildiği Yerler

Orta Amerika, Guney Afrika ulkeleri ve İsrail de uretilmektedir. Ulkemizde de kısmen dahi olsa uretimine başlanmıştır.

Faydaları

Physalis’in, icerdiği keroten sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirerek yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunmaktadır. Cildi guneşin zararlı etkilerinden ve cilt kanserinden korumaya yardımcıdır. Ayrıca metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını duzenler.

Besin Değerleri

Physalis, C,B1,B2,B3,Keroten gibi bir takım vitamin ve mineraller acısından zengin bir meyvedir.

Nasıl ve Nerelerde Kullanabiliriz

İcerisindeki meyveyi ham olarak yiyebilirsiniz. Dekorasyon icin kullanabileceğiniz gibi, meyve salatalarınıza ilave edebilir ya da recelini yapabilirsiniz. Ayrıca cikolatayla mukemmel bir birliktelik sağlamaktadır.

Muhafaza Koşulları

Physalis, 7 ºC de %70 - %80 nem oranında muhafaza edilmelidir.

NEDEN PHYSALIS ?

1. Katma değerinin yuksek olması.

2. Dayanıklı olması.

Kaliks icerisinde 15 - 20 gun bozulmadan muhafaza edilebilir.

3. Alternatif kullanım alanlarının fazla olması.

Taze olarak tuketilebildiği gibi salatalarda, cikolata sosu ile, recel ve

kozmetik ilac yapımında kullanılabilmektedir.

4. Bitkinin iklim yapımıza son derece uygun olması.

5. Sağlık acısından bir cok faydasının olması.

Gut hastalığının bir numaralı doğal ilacıdır.

İcerediği karoten sayesinde cocuklarda kemik gelişimini hızlandırıp,

bayanlarda kemik erimesini yavaşlatma ozelliğine sahiptir.

Yaşlanmayı geciktirici ozelliği vardır.

DİKİM ŞEKLİ

BAKIM - GUBRELEME - İLACLAMA

1. Tecrubelerimize dayanarak dikim aralığını ureticilere 50*110 yada 120cm aralıklarla yapmalarını tavsiye etmekteyiz.

2. Ekim oncesi son surum esnasında toprağa 50 kg / dekar Triple Super Fosfat ve yanmış ahır gubresi serilmesi yararlı olacaktır.

3. Fazla kimyasal gubreyi seven bir bitki değildir. Ozellikle Azotlu gubrelerin fazla verilmesi halinde surekli boya veren ve ciceklenmeyi azaltan şımarık bir bitkidir.

4. Belirgin bir zararlısı yoktur. AKİB Silifke Seramızın etrafındaki cilek ve domates dikili alanlarda kırmızı orumcek, kulleme, beyaz sinek ve diğer mantari hastalıkların yoğun olmasına karşın, Seramızdaki Physalis Bitkimize bulaşma olayına rastlanmamıştır. Yinede diğer urun ureticileri 4 - 5 gunde bir karma ilac yaparken biz tedbir olarak 20 - 25 unde bir karma ilaclama yapmaktayız.

5. Bir kok Yerkirazı yıl boyunca 2.5 - 3 kg arası meyve vermektedir. Bu doğrultuda iyi bir bakımla dekardan yaklaşık 5 Ton civarı urunun alınabilmesi mumkundur.


TARLADA YER KİRAZI (PHYSALİS) YETİŞTİRİCİLİĞİ
1. Dikim aralığı 50 x 100 cm tavsiye edilebilir.

2. Ekim oncesi son surum esnasında toprağa dekara 200 kg yanmış ahır gubresi verilmesi yararlı olacaktır.

3. Fazla kimyasal gubreyi seven bir bitki değildir. Ozellikle Azotlu gubrelerin fazla verilmesi halinde surekli boy verir ve ciceklenmeyi azaltır

4. Belirgin bir zararlısı yoktur.

5. Bir kok Yerkirazı yıl boyunca 2 – 3 kg arası meyve vermektedir. Bu doğrultuda iyi bir bakımla dekardan yaklaşık 5 Ton civarı urunun alınabilmesi mumkundur.


ORTUALTI YER KİRAZI (PHYSALİS) YETİŞTİRİCİLİĞİYer kirazı, PH’ı 5,5-7 olan, kumlu topraklardan hafif killi topraklara kadar değişik topraklarda yetişir.

Serada Toprak Hazırlığı Nasıl Yapılmalı?

Seradaki, mevcut urun artıkları temizlenmelidir.
Toprak analizi yapılarak, bilincli bir gubreleme programı hazırlanmalıdır.
Bir onceki donemde topraktan kaynaklanan hastalık ve nematod problemi gorulen seralarda, toprak ilaclaması yapılmalıdır.
Toprak derince işlenmelidir.

Seradaki İklim Şartları Nasıl Olmalı?

Yer kirazı bitkisi, fide doneminde nemi sever, yetişme ve meyve olgunlaşma doneminde yuksek nemden hoşlanmaz. Nemli ortamlarda hastalıklar artar; ama kok cevresinin duzenli su almasını ister. Yer Kirazı bitkisinin ortu altında fide donemindeki sıcaklık isteği 18-200C iken yetişme doneminde 25oC’ dir.300C’nin ustundeki sıcaklıkta meyve tutumu sorun olur. Bu sıcalıkların uzerine cıkıldığında meyvelerde dokulmeler gorulur. Bu dokulmeler seranın yeterince havalanamamasından da kaynaklanabilir. 100C’nin altındaki sıcaklıkta bitki gelişmesi durur.

Serada Dikim Oncesi Gubreleme Nasıl Yapılmalı?

Serada dikim yapılmadan once mutlaka toprak analizlerini yaptırılmalı, cıkan sonuclara gore de gubreleme yapılmalıdır. Suni gubre olarak 55 kg Amonyum Nitrat + 50 kg .TSP+50 kg. Potasyum Nitrat + 50kg Magnezyum Nitrat birbirleriyle iyice karıştırılarak fide dikiminden 10-15 gun once toprağın yuzune serilir ve en az 15-20 cm derinliğinde toprak işlenerek karıştırılır.

Seraya Dikimde Nelere Dikkat Edilmelidir?

Yer kirazı fideleri 5-6 gercek yapraklı olduğu zaman hazırlanmış olan fide dikim yerlerine tek sıra olmak uzere, sıra uzeri ve sıra arası 60×90 cm, ara ile dikilmelidir. Fideler havanın serin olduğu saatlerde ve toprak tavı yeterli olduğu zaman dikilmelidir. Dikimde cukurlar derin olmamalı, kok boğazına kesinlikle toprak gelmemelidir.

Daha onceden ayarlanan dikim aralıklarına fide dikim işlemi yapılır. Fide dikim işlemi yapılmadan once, kok ve mantari hastalıkları onleyici ilaclar kullanılmalıdır.

Fideler 5-6 gercek yaprağa ulaştığında dikim yapılmalıdır.
Dikim yapılırken fide torfunun en ust kısmı ile toprak yuzeyi aynı hizada olması gerekir.
Dikimden sonra mutlaka can suyu verilmelidir.
Fideler 20-30 cm boya ulaştığında ipe alınmalıdır.

Askıya Alma ve Budama

Yer kirazı 20-30 cm. boylanınca dip kısmından genişce olmak şartıyla bir duğum atılır ve diğer tepedeki tele bağlanarak ipe alınır ;ancak bitkinin govde ve buyume noktaları gevrek olduğundan ipe alma ve sarmada bitkinin yaralanmamasına dikkat edilmelidir. Budama; Yer kirazı bitkisinin ana govdesi uzerinden cok sayıda yan dallar cıkar.(8-10 yan dal) bu dallar budama yapmak suretiyle 4’e indirilir ve askı teline iple bağlanır. Budama yaparak bitkinin daha iyi havalanmasını ve ışık almasını sağlarız boylece bitkimizin meyve kalitesi artmış olur.

Sulama Nasıl Olmalı?

Sabahın erken saatlerinde yapraklar donuk renkte ise bitkinin sulanması gerekir. İlk meyveler goruldukten sonra sıcak havalarda hafif topraklarda her 2-3 gunde bir,ağır toprakta 3-7 gunde bir sulanmalı,az su sık aralık prensibi uygulanmalıdır. Damla sulamada; 1.5 ton/da’dan başlanır bitki buyukluğune gore 5 ton/da ile noktalanır. Damla sulama; bitkinin su ihtiyacını gunluk olarak cevap verebilmesi yanında, gubrelemenin de birlikte yapılmasına imkÂn vermektedir. Sulama zamanını tayinde en pratik yol, bitkinin kok bolgesindeki toprağın tavını kontrol ederek yapılmalıdır.

Tohum Atımı

Tohum atım harcı olarak torf kullanılmaktadır ve kasaya ekim yapılmaktadır. Tohum atımında dikkat edilecek hususlar şunlardır:

Tohum atılacak torf sıcaklığı 20 derece ve nispi nem 65-70 arası olması gerekir.
Tohumlar en fazla 0.5-1 cm arası derinliğe atılmalıdır. Yuzlek ve derin atımdan kacınılmalıdır. Uygun koşullarda tohumlar 7–10 gun sonra cimlenirler ve yaklaşık 35- 40 gun sonra dikim buyukluğune ulaşırlar.
__________________