Şalgam ulkemizde yaygın bir şekilde tuketilmektedir. Ozellikle kış aylarında tuketimi artmaktadır.
Şalgamın icerisinde bulunan bircok vitamin, mineral ve bileşenler insan vucuduna cok sayıda faydası vardır. Bunların genel başlıklarına bakacak olursak eğer damar sağlığından dolayısıyla kalp sağlına, kanser korucusu olmaya kadar bircok alanda etkilerini vardır. İcerisinde var olan Omega-6 ve liflerinde sayesinde bu faydaların sayısı da fazladır.
SİNDİRİM SİSTEMİNE ETKİSİ
Şalgamın icerisinde bulunan Omega 3 yağ asitleri ve K vitamini anti-enflamatuar maddelerin kaynağıdır. K vitamini vucudu enflamasyon etkilere karşı korumaktadır. Yapılmış olan bircok calışma sonucunda Omega 3 yağ asitlerinin, insan vucudunun enflamasyon sistemini desteklediği ve kronik sonucların hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğu ortaya koyulmuştur. Bunun yanında sindirim sistemine de en buyuk desteği vermektedir ve vucudu bağırsak hastalıklarına karşı korumaktadır.
KANSERE KARŞI KORUYUCU ETKİSİ
Şalgam besin değeri ve antioksidan acısından oldukca zengin bir kaynaktır ve bu nedenle bilinen en temel ozelliği kanser ile mucadelede en etkili besin olmasıdır. Ayrıca araştırmalarla da kanıtlandığı gibi icerisinde bulunan gliknozolit maddesi karaciğerde bulunan kansorejen hucrelerle savaşmaktadır.Bu bileşenler tumorlerin uzerinde de olumlu etkileri vardır sağladığı yarara gore tumorlerin buyumesine de engel olmaktadır. Şalgamın etkili antioksidanları bunyesinde barındırıyor olması nedeni ile serbest radikallerin vucuttan atılmasında etkili bir rol ustlenmiştir.
Şalgamın bir diğer faydasına bakacak olursak icerisinde bol miktarda bulunan kalsiyum ve potasyum miktarını incelememiz gerekmektedir. Ozellikle kalsiyum bircok kemik hastalığına karşı onleyicidir ve osteorepoz ve kemik gelişimine etki etmektedir. Ozellikle cocuklarda sağlıklı iskelet sistemine sahip olmak icin bire bir etkilidir.
KARDİYOVASKULER HASTALIKLARA KARŞI ETKİSİ
Şalgamın diğer bir faydasına bakacak olursak eğer kalp krizi ve kalp hastalıklarına karşı onemli bir koruyucudur. Dolaylı olarak bu nedenle kişilerin kolesterol seviyelerinde de dengeli olması konusun da yardım etmektedir, bunun en temel etkeni icerisinde yer alan folatlardır. İcerisindeki B vitamini seviyesinin yuksek olması nedeni ile birlikte kalp damarlarında da koruyucudur.
AĞIRLIK YONETİMİ
Şalgamın icerisinde yuksek miktarda diyet lifinin olması bağırsakların duzgun bir şekilde calışmasını sağlamaktadır. Bu durum kişilerin bunyesinde bulunan gereksiz maddeleri daha hızlı dışarı atmaya yardımcı olur. Bunlara ek olarak şalgam iyi miktarda su icerdiği icin kabızlık sorununa da yardımcı olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİZİ GUCLENDİRİR
Şalgamın insanların bağışıklık sistemin uzerinde etkileri icerisinde bulunan ceşitli vitaminler sayesinde gucludur. Ozellikle antioksidan bir ozellik taşıyor olması da bu besinin kuvvetli etkiler yaratmasını da sağlamaktadır. Şalgam C, A ve E vitaminini bulundur anca ozellikle C vitaminine bu besinin koklerinde oldukca fazla sayıda bulunmaktadır. C vitaminin insanların bağışıklık sistemi uzerinde ne kadar etkili bir vitamin olduğu bilinmektedir. Sadece bununla kalmayıp DNA hasarlarını da gidermektedir. Bu durum ozellikle kış ayları rahatsızlıklarında kişilere yarar sağlamaktadır.
Şalgamın Fazla Tuketiminin Zararı Var Mıdır ?
Şalgamı tuketirken eğer bir hastalığımız varsa onu goz onune alarak ve diyetisyeninizin onerdiği miktarda tuketmenizi tavsiye ederim. Ozellikle tansiyon hastası olan daha dikkatli tuketmeleri gerekmektedir cunku şalgamın icerisindeki tuz oranı yuksektir ve kardiyovaskuler hastalığı olan bireyler dikkalice tuketmelidir.
Şalgamın bir diğer zararına bakacak olursak bu besin iştah acıcı ozelliğe sahiptir. Tuzlu ve acı olması sebebi ile mide rahatsızlığı bulunan kişiler icin bir zarar soz konusu olabilir. Ham maddesi mor havuc olan şalgam goz icin oldukca yararlı olmakla birlikte aşırı tuketimi sonucunda goz tansiyonu gibi rahatsızlıklara da neden olabilir.Cok tuzlu olması nedeni ile insan vucuduna verdiği zararlardan bir diğeri de bobreklerde rahatsızlıklara neden olmasıdır.

[h=2]Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]