Tuna Dalgası (Donauwelle) Tarifi'nin Malzemeleri
Keki icin:
125 gr tereyağı
1,5 bardak şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yumurta
2 kaşık kakao
300 gr un
6 kaşık sut
350 gr vişne konservesi
Kreması icin:
2 paket vanilyalı puding tozu
4 kaşık şeker
1 litre sut
125 gr tereyağı
Uzeri icin:
400 gr kuvertur cikolata
Yapılışı
Vişnelerin suyu suzulur ve suzgecte bekletilir. Dikdortgen borcam yağlanır. Tereyağı, şeker ve vanilya mikserle iyice cırpılır. 3 kaşık sut ve yumurtalar teker teker eklenip cırpılır. Un ve kabartma tozu da eklenir ve iyice cırpılır. Hamurun ucte ikisi tepsiye alınır ve duzeltilir. Kalan hamura da 3 kaşık sut ve 2 kaşık kakao eklenir, karıştırılır. Tepsideki hamurun uzerine dikkatli şekilde alınır ve duzeltilir. Vişneler hamurun her yerine eşit şekilde dizilir ve biraz elle hamura bastırılır. Kalan sade hamurda uzerine yayılır. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Kreması icin puding tozu ve şeker 6 kaşık sutle karıştırılır. Ocağa alınıp geri kalan sut eklenir, karıştırılarak pişirilir. 125 gr margarin eklenir ve karıştırılır. Pişip ilk sıcaklığı gecen kekin uzerine kreması dokulur. Kuvertur cikolata benmari usulu eritilip kremanın uzerine dokulur. Biraz soğuduktan sonra catalla şekil verilir ve kesilir. Kesmesini onceden yapmalısınız yoksa cikolata kuruyunca olmaz. Biraz zahmetli ancak harika bir pasta, mutlaka denemelisiniz.
Alıntı.
__________________