Malzemeler
2 kilo kemikli et(mumkunse kaburga)
2 kilo patlıcan
2 kilo biber
1 kilo domates
Tuz
sıvı yağ
Malatya Kağıt Kebabı Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri
15gr. Sıvı Yağlar kalorisi 130 Kcal.
1 adet Domates kalorisi 14 Kcal.
1 adet Patlıcan (Orta Boy) kalorisi 28 Kcal.
100gr. Taze Yeşil Biber kalorisi 15 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Sıvı Yağ kalorisi 88 Kcal.
100 gr Biber kalorisi 22 Kcal.
100 gr Domates kalorisi 22 Kcal.
100 gr Biberiye kalorisi 331 kcal Kcal.
100 gr Karabiber kalorisi 255 kcal Kcal.
100 gr Kırmız Biber kalorisi 318 kcal Kcal.
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal.
1 adet (50 gr.) = 9 kcal Domates kalorisi 100gr :18 Kcal.
1 adet (70 gr.) = 15 kcal Yeşil Biber kalorisi 100gr :20 Kcal.
1 bardak (200ml) = 130 kcal Domates Suyu kalorisi 65 Kcal.
1 kutu (330ml) = 69 kcal Cappy %100 Domates kalorisi 21 Kcal.
Malatya Kağıt Kebabı Tarifi Yapılışı
oncelikle eti buyukce bir tavada kendi yağında bir iki cevirerek kızartalım.
Yağlı kağıda etleri koyup tuz serpip hava almayacak şekilde saralım.
Sebzeleri doğrayarak bir tavanın icine yayalım ustune eti kavurduğumuz tavada kalan yağı gezdirelim.
Biraz tuz,sıvı yağ ve cok az su ilave edelim.
Sebzeler gozukmeyecek şekilde kağıda sarılı eti sebzelerin ustune koyalım.
Fırında orta ısıda yaklaşık 3 saat pişirelim ve kebabımız hazır ellerimize sağlık.
__________________