MALZEMELER

Tart hamuru icin:

2 su bardağı un 100 gram tereyağı 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı kakao Uzeri icin:

300 gram kestane şekeri 1/2 su bardağı şekersiz ciğ krema Servisi icin:

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

NASIL YAPILIR?

Elenmiş unu kakao ile karıştırıp derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını acıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin. Orta kısmından kenarlara doğru karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun. Toparlanan hamuru altı eşit parcaya bolup hafifce unlanmış mutfak tezgahı uzerinde, kucuk yuvarlaklar halinde acın. Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını hafifce bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir catal yardımıyla hamurların uzerine kucuk delikler acın. Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması icin tart kalıbı buyukluğunde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların uzerine acın. Orta kısımlarını ağırlık yapması ve hamura duz şeklini vermesi adına nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin. Fırından cıkardığınız hamurların uzerindeki ağırlık ve yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından cıkartıp oda ısısında dinlendirin. Uzeri icin; kestane şekeri ve şekersiz ciğ kremayı mutfak robotunda pure haline getirin. Oda ısısında dinlenen tart hamurları uzerine delikli bir patates ezici ya da ozel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Uzerlerine pudra şekeri eleyip sevdiklerinizle paylaşın.