Malzemeler:


1 su bardağı sut
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı corekotu
2 adet yufka


İc harcı icin:1 adet yumurtanın sarısı 1 kahve fincanı sut 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 cay kaşığı karabiber 1 cay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı un 2 demet ısırgan otu Yapılışı:
Once eldiven takın.
Isırgan otlarını yıkayıp suzun.
Otların ustune tuz atıp ovalayın.
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
Zar şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve ısırgan otunu ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Sut, yumurta sarısı ve un ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tezgahın ustunde yufkaları ust uste koyup dorde bolun.
8 adet borek icin ucgen haline getirin.
Bir kabın icinde yumurta, sut ve sıvı yağı cırpın.
Kesilmiş yufkanın uzerine fırca yardımıyla hazırladığınız sostan surun.
Uzun kenarına hazırladığınız ici yayın.
Yufkanın once kenarlarını ice katlayın.
Sonra kalın rulo şekline getirin.
Tam ortasını uzunlamasına bıcakla ici gorunecek şekilde kesin.
Butun kesilmiş yufkaların iclerine ısırgan koyun.
Fırın tepsisine dizip kalan sosu boreklerin ustune surun.
İsteğe gore corek otuyla susleyin.
175 derecelik fırında ustu kızarana kadar pişirin.
__________________