5 Adet Yaprakları Ayıklanmış Enginar
Yarım Kilo Kabukları Ayıklanmış Taze İc Bakla
Yarım Limonun Suyu
1 Adet Soğan
Yarım Demet Dereotu
3-4 Dal Taze Soğan
3-4 Diş Sarımsak
1 Adet Portakalın Suyu
1 Kucuk Su Bardağı Zeytinyağ
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Kucuk Su Bardağı Sıcak Su
Tuz



Enginarları kararmaması icin limonlu suda bekletiyoruz İc Baklaların kabuklarını soyuyoruz. (Sıcak suda bir iki dakika bekletirseniz kabukları cok daha kolay cıkıyor) Zeytinyağının yarısında, yemeklik doğranmış soğanı ve ince ince kıydığımız sarımsakları cok az kavuruyoruz ve icine baklayı, dereotunu, ince ince kıydığımız taze soğanları, şeker ve tuzunu ekleyip bir iki dakika ceviriyoruz. Hazırladığımız ic malzemeyi enginarların icine dolduruyoruz (Ben tavaya sığmadığı icin bir tanesini kup kup icine doğradım. ) Kalan zeytinyağ, portakal suyu ve sıcak suyu enginarların uzerine ekleyip kısık ateş de yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Dereotu ve taze soğandan cok az ayırarak daha sonra enginarları suslemek amacı ile kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun

www.nefisyemektarifleri.com