Malzeme

3 Buyukce domates
1 Kucuk soğan
5 adet yeşil biber
4-5 Dal taze nane
Yarım kahve fincanı limon suyu
Yarım kahve fincanı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Domatesleri, kaynamakta olan suda 1 dakika tutup cıkartın; bu işlem onların kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Kabuklarını soyduktan sonra, iri fındık boyunda doğrayın.

2. Sonra bir kucuk baş soğanı piyaz şeklinde doğradıktan sonra ustlerine bir corba kaşığı tuz atarak, beş dakika kadar tuzla bırakın. Tuzlu soğanları ovalayarak oldurdukten sonra yıkayın, sıkın ve kasedeki domateslere katın.

3. Daha sonra tabaktaki bu soğanlı domateslere; kıyılırcasına irice doğranmış nane, biber, tuzu ilave ederek, biraz mıncıklamak suretiyle domateslerin hafifce suyunu salmasını sağlayın. Salataya zeytinyağı ile limon suyunu ilave ettikten sonra bir kez daha karıştırıp servis yapın.
__________________