Yemek Adı : Buryan Pilavı
Mutfak : Turk
Turu : Pilavlar


MALZEMELER
1kg kuşbaşı et, 3bardak pirinc, 2demet taze soğan, 1tutam taze nane, 4kaşık margarin, 1bardak haşlanmış bezelye, tuz


HAZIRLANIŞI
Pirinci tuzlu sıcak suda ıslayın ½ saat şişsin. Taze soğanı ve naneyi doğrayın. 1kaşık margarini eritin etleri kavurun, ustunu kapatmayacak kadar su katıp haşlanmaya bırakın. Haşlanan etleri ayırın. Ayrı bir tencerede kalan yağı eritip suzduğunuz pirinci kavurun rengi donunce soğan ve naneyi ilave edin 2dk daha kavurun, soğanlar olsun. Ayırdığınız et suyunu 5bardağa tamamlayarak pilava aktarın. Etleri ve haşlanmış bezelyeyi ilave edin, tuzunu da ayarlayarak orta ısıda suyunu cekene kadar pişirin. 20dk demlendirip servise sunun.
__________________