MALZEMELER
4 kişi icin
2 paket taze mantar (yaklaşık 500 gr)
½ limonun suyu
1 yumurtanın sarısı
sıvı yağ - kızartmak icin
1 su bardağı bira
1 ½ su bardağı yarı yarıya karışık un ve mısır nişastası
½ tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber


HAZIRLANIŞI
Mantarı bol suda uc kere yıkayın ve suzun. Bir bez yardımıyla kuruladıktan sonra bir kaba koyun uzerine yuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Bir kapta bira, un ve yumurta sarısını karıştırın bulamac yapın. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra mantarları bulamacın icine koyun. Teker teker bulamactan alıp kızgın yağda 3-4 dakika kızartın. Altın sarısı rengini alınca servis edin.
__________________