Havalar ısındı,yaz geldi;yazlıklarımız ,acık renkli kıyafetlerimiz yavaş yavaş dolaplarımızı dolduruyor.Hemen hemen hepimiz bir şekilde diyetteyiz kendimizce ; peki ama uygulamaya calıştığımız diyet ne kadar doğru?Hangi besinleri tuketmeliyiz ve ne kadar?Karbonhidrat,protein,yağ hangisini tuketmek daha doğru ?
Aslında yediğimiz hemen hemen her besin protein,yağ,karbonhidrat icerir yani bu uc yapıyı birbirinden ayırmak imkansızdır;ancak bu uc ogenin besinlerdeki yoğunlukları birbirinden farklıdır.Diyet yapan herkesin hemen hemen ‘diyet' sozcuğunden anladığı ‘ac' kalmaktır.Oysaki doğru besin tercihimizle diyet yaparken hic olmadığımız kadar tok olabiliriz.Bunun icin bazı puf noktalarımız var.
Lifli besinlerin aclığa etkisi;(tam buğdaydan yapılmış besinler,kepekli besinler,sebzemeyveler,kurubaklagiller lif oranı yuksek besinlerdir)lifli besinler kalorisi azdır,ama midemizde şişip bize tokluk hissi verirler.Bunun nedeni iştah noktalarının en onemlilerinden biri olan ‘Ghrelin' hormonudur.Bu hormon iştahı arttıran tek hormon olarak bilinir.Yemek yedikten sonra midemiz dolduğunda ve mide duvarımız gerildiğinde cok az Ghrelin uretilir.İşte mide duvarımızı germek ve tokluk sağlamak icin etkili cozum,bol lifli tuket,az kalori al ve tok kal.Orneğin;sabah kahvaltımızda ,oğlen ve akşam yemeğimizde beyaz ekmek tuketmek yerine tam buğday ekmeğini tuketerek daha fazla B vitamini almakla beraber aclığımızı da yok etmiş oluruz.Yemek yaparken beyaz makarna yerine tam buğday makarna kullanmak aynı şekilde bizi toktutacaktır.Gun icerisinde bol su icerseniz eğer lif oranı yuksek yiyeceklerin tok tutucu etkisinden daha fazla yararlanabilirsiniz.
Proteinin aclığa etkisi
yumurta,et,balık tavuk,fındık ,ceviz gibi yiyecekler protein iceriğiyuksek yiyeceklerdir)Protein iceriği bol besinleri gereğinden fazla tuketmek bobreklerimize zarar vermekle kalmaz,kemiklerimize de zarar verebilir.Oysaki proteini bol ve kullanılabirliği yuksek besinleri diyetisyenimizin onerdiği kadar tuketmek Cincinnati universitesinde yapılan araştırmaya gore ghrelin hormonunun iştah acıcı etkisini gecersiz sayıp tok kalmamızı sağlayacaktır.Butun bunlar gosteriyor ki midemizi surekli doğru besinlerle doldurduğumuzda aslında hic ac kalmadan kolayca zayıflayabilmekteyiz.Birdebutun bunlara ek olarak besinlerin enerji yoğunluğuna yani kalorisine dikkat ederek beslenirsek istediğimiz ideal kiloya ac kalmadan ulaşabiliriz.
Şoyle ki yağ ve yağlı yiyecekleri tercih edersek fazla kalori aldığımız gibi liflerin mide duvarını gerip tok tutucu etkisi olmadığı yada protein iceriği yuksek olan yiyeceklerdeki tok tutucu etki olmadığından tokluk hissi oluşturmayacakları gibi icerdiği yuksek kalori nedeniyle kilo almamıza neden olacaktır.Yağ,yağlı yiyecekler veya hamur işlerine yonelmektense etli kurubaklagil yemekleri ,etli sebze yemeklerini tuketmeye ağırlık verirsek eğer hem liflerin tok tutucu hem de proteinlerin tok tutucu etkisinden yararlanmış olduğumuz gibi sağlıklı bir oğun gecirerek zayıflamanın keyfine ac kalmadan varmış oluruz.Aynı şekilde gun icinde kendimize kucuk ara oğunler belirleyip bu ara oğunlerde fındık,ceviz,badem,antep fıstığı gibi tohumlulardan tuketmekte protein iceriğinden dolayı bize tokluk hissi verecektir.Yanımızda atıştırmalık olarak kalorisi yuksek cikolata,biskuvi bulundurmak yerine kucuk paket edilmiş bir paket badem bizim kan yağlarımızı dengelemekle kalmaz,aclık cekmeden zayıflamamıza da yardımcı olur.
Lif oranı yuksek besinleri tercih etmek,yemeklerimizde daha az kullanmak ve protenin tok tutucu etkisinden faydalanmak bizi zayıf tutacağı gibi,aclık duğmemizi kapatır.İştah kontrolumuzu elimize almamızı sağlar,unutmayın!
[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]