Malzemeler

Hamuru: 1 kg. un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yumurta, su
İci icin: 500gr.kıyma, 2 orta boy soğan, 1 kaşık tereyağ, karabiber,pul biber,sarımsak, kimyon,maydonoz






Yapılışı

İc Yapılışı: Soğanlar ince ince kıyılır.Tencerede bir kaşık treyağı ile birlikte soğan oldurulur. Daha sonra kıymayla birlikte tum baharatlar eklenip hafif kavrulur.

Un, su, yumurta ve tuz karışımı iyice yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Yarım saat dinlenmeye bırakılır. Hazırladığımız ici acılıp kareler şeklinde kestikten sonra icine fındık buyukluğunde hazırladığımız icten konulur ve ucgen bir bicimde kapatılır. Buyuk bir tencerenin icide kaynar suda haşlanır.Suzulen makarnalar servis tabaklarına alınır.Uzerlerine tereyağı gezdirilir.İsteğe gore sarımsak,yoğurt ve sosla suslenir, servise hazır hale getirilir


__________________