Malzemeler :
• Kuvertur 250 g
• Margarin 250 g
• Yumurta 150 g
• Krokant 500 g
• Pandispanya (bkz. Temel Tarifler) (2 cm kup şeklinde kesilmiş) 200 g 200 g
• Krem Şanti (bkz. Temel Tarifler) 500 g
• Kırılmış Krokant 100 g
• Bademli Rulo (bkz. Portakallı Şarlot tarifi) 1 adet Krokant İcin
• Fındık (kavrulmuş ve fırında sıcak bekletilir) 1000 g
• Şeker (karamalize edilir) 500 g

Hazırlanışı :
Krokantın Hazırlanışı

Hafif ateşte, bir kabın icinde şeker azar azar yedirilerek karıştırılır. Şekerin tamamı eridikten sonra fırında bekletilen fındık, kabın icine boşaltılarak karıştırılır. Daha sonra bu karışım ustu yağlanmış mermere boşaltılır. Soğuduktan sonra kapalı şekilde muhafaza edilir.

Turta cemberi sac tepsilerin uzerine oturtulup, kenarları daha onceden yapılmış bademli rulo ile cevrilir.

Tabanın boş kısmına 1 cm kalınlığında beyaz pandispanya yerleştirilir. Margarin ile kuvertur benmaride eritilir, yumurtalar cırpılarak tek tek yedirilir.

Bu karışım, diğer bir balon tencerede kup şeklinde kesilmiş pandispanya ve kırılmış krokantların uzerine dokulup, kevgir ile karıştırılır.

Daha sonra cırpılmış şanti karıştırılarak yedirilir. Hazırlanan bu karışım, cembere silme doldurulup, bıcakla ust yuzeyi duzeltilir. Buzdolabında dondurulur.

Cember cıkartılır, kenarlarına dişli duğ ile şanti sıkılır, ortasına krokant yerleştirilir.
__________________