MALZEMELER
500 gr. Havuc
500 gr. Kabak
Tuz
200 gr. Kavrulmuş Yer Fıstığı
1 Limon
1 Demet Fesleğen
5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu


HAZIRLANIŞI
Havucları soyun. Yarım havuc ayırın, kalanını kibrit copu gibi doğrayın veya rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Yarım adet kabağı da tuzlayıp suyunu bırakması icin bekletin.
Fıstıkları bir torbaya doldurun. Merdane ile uzerinden gecerek ufalayın. Limonun suyunu sıkın. Fesleğinin birazını suslemek icin ayırın, gerisini iri iri kıyın.
Limon suyunu biber sosuyla karıştırın. Kabağı bir suzgecte suzun. Havuc, kabak, fesleğen ve fıstığı sosa ekleyin. Kalan havuc ve kabağı ince ince dilimleyin. Salatayı havuc, kabak dilimleri ve fesleğen yapraklan ile susleyin.
__________________