Bazı tatlar, kokular vardır ki insana kac yaşında olduğunu unutturur. Cocukluğumuzda kacamak veya izinle yenen bu tatlar, icimizdeki muzır cocuğu durtukler. Annelerimizin ocakta pişirdiği, katkısız, gercek ev yapımı pudingler de icimizdeki muzır ufaklığı durtukleyen anılardan biri olsa gerek. Hele bir de o tencerenin dibini sıyırdığımız kısmı vardı ki...
Yıllar geciyor ama anılarla, mutlu anlarla bağdaştırılan tatlara olan duşkunluğumuz asla gecmiyor. Cikolatalı puding tarifi, anılarınızı canlandıracak, damaklarınızı şenlendirecek, sizi cikolataya doyuracak. Bu sefer, pudingi belki siz cocuğunuza yaparsınız, belki eşinize, belki de şımarıklık yapıp yine annenizin elinden yemek istersiniz.


Malzemeler


1/4 su bardağı mısır nişastası (30 gram) 1/2 su bardağı şeker (100 gram) 3 su bardağı sut (700 gram) 170 gram bitter cikolata 1 cay kaşığı vanilya ozutu 1 cimdik tuz Puf Noktası


Eğer pudingin uzerinin kabuk olmasını istemiyorsanız, soğumaya bıraktığınızda strec filmle uzerlerini kapatın.


Nasıl Yapılır?


Tencereyi ocağa koymandan icerisine nişasta, şeker ve tuzu koyun. Yavaş yavaş soğuk sutu ekleyin bir yandan da cırpmayı ihmal etmeyin. Karışım homojene yakın bir gorunum kazanınca ocağın uzerine alın ve duşuk-orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Yaklaşık 10 dakika sonra nişasta sıvıya kıvam vermiş olacak. Cikolataları gelişi guzel doğrayın ve kıvam alan karışımın icerisine ekleyin. 3-4 dakika kadar daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın. İcine vanilya ozutunu ekleyin ve karıştırın. Servis kaplarınıza eşit miktarda boluşturup en az 2-3 saat soğumaya bırakın.
Servis Onerisi


Dilerseniz uzerini krem şantiyle susleyebilirsiniz.
__________________