MALZEMELER

3 kilogram butun hindi İci icin:

1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı badem tereyağı 1 su bardağı pirinc 1 cay kaşığı yenibahar 1 cay kaşığı karabiber 1 cay kaşığı tarcın 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su 1/2 kahve fincanı badem ici Uzeri icin:

1 adet orta boy kuru soğan 1 cay kaşığı karabiber 1 cay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 cay kaşığı kori 2 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR?

Kucuk parcalar halinde yemeklik doğradığınız kuru soğanı, tereyağında 3 dakika kadar kavurun. Yıkayıp suyunu suzdurduğunuz pirinc, yenibahar, karabiber, tarcın, tuz ekledikten sonra 3 dakika daha kavurun. Sıcak su ilavesiyle kısık ateşte 3 dakika pişirdiğiniz pilav karışımını iyice temizlenmiş butun hindiye doldurun. Hindiyi dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Uzeri icin kullanacağınız sos malzemelerinin tumunu robottan gecirdikten sonra hindinin her yerine surun. 150 dereceye getirdiğiniz fırında 4 saat pişirin. Fırından cıkan butun hindiyi, dilimledikten sonra bekletmeden servis edin.