MALZEMELER

Pasta tabanı icin:

4 adet yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı aycicek yağı 3 yemek kaşığı sut 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 tatlı kaşığı kakao 1 adet rendelenmiş limon kabuğu Muhallebisi icin:

600 ml. sut 5 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 3 tatlı kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı tereyağı Kenarları icin:

2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi Uzeri icin:

150 gram bitter cikolata

NASIL YAPILIR?

Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar yumurtaları cırpın. Aycicek yağı ve sut ekledikten sonra kek harcını mikser yardımıyla cırpmaya devam edin. Rendelenmiş limon kabuğu, elenmiş un ve kabartma tozu dışında son olarak kakao eklediğiniz kek harcını kıvam alana kadar karıştırın. Aycicek yağı ya da tereyağıyla yağladığınız buyuk boy fırın tepsisine kakaolu kek harcını dokup uzerini bir spatula yardımıyla duzeltin. Hazırladığınız keki, onceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp hafif bir renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tatlının kreması icin; sut, toz şeker, yumurta sarısı, un ve mısır nişastasını bir tencereye alın. Tel bir cırpıcı yardımıyla surekli karıştırdığınız krema karışımını kısık ateşte surekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebi karışımına tereyağı katıp bir blender yardımıyla puruzsuz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ocaktan cıkardığınız kakaolu keki, ağız kısmını ıslattığınız bir bardak ya da yuvarlak bir kalıp yardımıyla parcalara ayırın. Bir adet kekin uzerine onceden hazırladığınız ve ılınan kremadan bir yemek kaşığı kadar surun. Uzerine bir adet kek kapatın. Kek katları bitene kadar aynı işlemi uygulayın. İki katlı, arası kremalı pastaların kenar kısımlarını kalan muhallebiye batırdıktan sonra rendelenmiş Hindistan cevizine bulayın. Pastaları servis tabağına alın. Bir tencerede kaynamakta olan su buharı uzerine yerleştirdiğiniz cam bir kabın icinde bitter cikolatayı benmari usulu eritin. Eritilmiş sıcak cikolatayı tatlıların uzerine surdukten sonra donması icin kısa bir sure buzdolabında beklettiğiniz tatlıları sevdiklerinizle paylaşın.