MALZEMELER

Tart hamuru icin:

12 yemek kaşığı sert tereyağı 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı vanilya ozu 1/4 cay kaşığı tuz 2 su bardağı un Limon sosu icin:

1 adet rendelenmiş limon kabuğu 3 adet taze sıkılmış limon suyu 6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı 1/2 su bardağı toz şeker 5 adet yumurta

NASIL YAPILIR?

Hamur malzemelerinin hepsini robottan gecirin. Sonrasında elde 1 dakika kadar yoğurun ve strecleyip dolapta yarım saat saat dinlendirin. Pişirme işlemi oncesinde fırını 180 derecede ısıtın, iyice kızsın. Hamuru dolaptan cıkarıp merdane ile hemen acın (elinizin sıcaklığıyla hamur gevşer) ya da hamuru tart kalıbının ortasına koyun ve kenarlardan yukarı doğru elinizle kalıba yaymaya başlayın (kalıbın tırtıklı kenar şekillerini almasına ozen gosterin). Hamura catalla delikler acın ve ustune yağlı kağıt koyup kuru fasulyeleri dokun ki hamur kabarmasın. Hazırladığınız tartı kızgın fırına surup 20 dakika pişirin sonra fasulyeleri alıp bir 20 dakika daha pişirin ve dışarı alıp soğumaya bırakın. Tencereyi ocağa almadan limon sosu malzemelerinin (yumurta haric) hepsini tencereye alıp tel cırpıcıyla iyice cırpın . Yumurtaları teker teker ekleyerek cırpma işlemini puruzsuz bir kıvam alana kadar surdurun. Sonrasında ocağa aldığınız limon sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra altını ve ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu tarta dokun ve dolaba kaldırın. Dilimlediğiniz limonlu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.