Patatas bravas tarifi icin malzemeler
Malzemeler
250 g bebek patates
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Sosu icin
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salcası
1 yemek kaşığı domates salcası
1 cay kaşığı toz şeker
Tuz
Uzeri icin
Krema
Kızartmak icin
Aycicek yağı
Patatas bravas Nasıl Yapılır
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin. Tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Patatesleri ilave edip iyice harmanlayın. Baharatlı patatesleri kızgın yağda kızartın. Sosu icin ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında hafif soteleyin. Rendelenmiş domates, salcalar, toz şeker ve tuzu ekleyip domates suyunu cekene kadar pişirin. Kızaran patatesleri kağıt havlu uzerine alın. Fazla yağını cektirip servis tabağına alın. Uzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Krema ile susleyip sıcak servis yapın.
kaynak
__________________