Topik tarifi icin malzemeler
Malzemeler

3 soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 cay bardağı zeytinyağı
Yarım cay kaşığı yenibahar
Yarım cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı tarcın
2 yemek kaşığı kuş uzumu
Yarım su bardağı tahin
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 cay kaşığı tuz
Uzeri icin

Tahin
Toz Antep fıstığı
Topik Nasıl Yapılır
Piyazlık doğradığınız soğanları dolmalık fıstıklarla beraber zeytinyağında soteleyin. Yenibahar, kimyon, tarcın, kuş uzumunu ekleyip sotelemeye devam edin. 2 yemek kaşığı tahin ekleyip ocaktan alın. Haşlanmış nohutları, 3 yemek kaşığı tahin ve bir tutam tuzla beraber puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar mutfak robotundan gecirin. Nohut puresini yağlı kÂğıdın uzerine yayın. Purenin uzerine sotelediğiniz soğanı yayın ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu 4-5 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Topik yeteri kadar dinlendikten sonra buzdolabından cıkarın ve 2 cm genişliğinde dilimleyip servis tabağına alın. Tahin ve toz Antep fıstığı ile susleyerek servis yapın.kaynak

__________________