Etli topalak corbası (KONYA) tarifi icin malzemeler
Koftesi icin

750 g kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salcası
1 tatlı kaşığı biber salcası
4 su bardağı et suyu
Uzeri icin

7~8 dal ince kıyılmış maydanoz
Etli topalak corbası (KONYA) Nasıl Yapılır
Kıyma, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, un, tuz ve karabiberi geniş bir kasede yoğurun. Misket buyukluğunde parcalar koparıp yuvarlayarak kofteler hazırlayın. Bir gece oncesinden suda beklettiğiniz nohudu haşlayın. Suyunu suzdukten sonra kabuklarını soyun. Tereyağını bir tencereye alın ve salcaları ekleyip kokuları gidene kadar kavurun. Et suyunu ilave edip kaynatın. Kofte ve nohudu da katıp kısık ateşte kofteler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına alıp uzerini maydanozla susleyerek sıcak olarak servis yapın.

lezzet.com
__________________