Kozlenmiş patlıcanlı domates corbası tarifi icin malzemeler
Malzemeler

3 domates
6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
300 g kozlenmiş patlıcan
750 ml tavuk suyu
5~6 dal fesleğen
Uzeri icin

Kruton
Kozlenmiş patlıcanlı domates corbası Nasıl Yapılır
Domatesleri ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Ortalarına birer diş sarımsak yerleştirin. Tuz ve karabiber serpip zeytinyağı gezdirin. Onceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından cıkarttığınız domateslerin kabuklarını soyup sarımsakları cıkartın. Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ilave edip kokusu cıkıncaya kadar kavurun. Domatesler ve kozlenmiş patlıcanı ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 3-4 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ilave edin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın. İnce doğradığınız fesleğeni ilave edip ocaktan alın. Puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan gecirin. Uzerini kruton ile susleyerek sıcak servis yapın.


lezzet.com
__________________