Kadayıf Tatlısı Tarifi İcin Malzemeler
500 gr kadayıf
250 gr tereyağı
1 kase cekilmiş ceviz
Şerbeti icin

3, 5 su bardağı şeker
4 s bardağı su
5-6 damla limon
Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı
Tariflerim derlemedir bir kac belki on tarif bakıp ustasından ev hanımına ortaya karışık bir tarif cıkarıyorum. Sonuc pastane usulu orjinal oluyor.

Afiyet olsun

Oncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ben yaklaşık 15 dakika kaynatıyorum.
Sonra 5-6 damla limon ekleyip 5 dakika daha kaynatıp şerbet ağır cekimde duşuyorsa alıyorum ocaktan. Soğumaya bırakıyoruz
Ben once en detayına kadar kadayıfları ayırıyorum tel tel oluncaya kadar.
Daha sonra kucultuyoruz boylarını. Erttiğimiz tereyağını alta ve uste koymak uzere iki parcaya eşit boluyoruz. Ben bu işlemi yarısını tepsi de yarısını başka bir kapta yapıyorım boylelikle tepsinin altının yağlamaya gerek kalmıyor.
Boşluk kalmayacak şekilde yerleştiriyorız ve uzerine 1 buyuk kase ceviz isteğe bağlı daha az yada cok koyulabilir.
Sonra diğer yarısını her tele tereyağı değecek şekilde karıştırıp ustune boşluk kalmayacak şekilde yerleştiriyoruz.
Ustune başka bir tepsi koyup bastırın dumduz olsun.
Ver fırına onceden ısıtılmış 180 derce fırında kızarana kadar pişiyor (fırının orta rafına koyuyoruz) dakika tutmuyorum ama yaklaşık 35-40 dakika kontrollu pişirin🤪
Ustu kızarınca alıyoruz 5-6 dakika ilk sıcağı cıkınca şerbetle buluşturuyoruz
Afiyet olsun
__________________