Cıtır Lokma Tarifi İcin Malzemeler
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Hamuru yoğuracak kadar su
Yarım paket yaş maya
Tuz
2 adet yumurta
Kızartmak İcin ;

Sıvı yağ
Şerbeti İcin ;

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
4 damla limon suyu
Cıtır Lokma Tarifi Yapılışı
Mayayı biraz ılık su icinde 5 dakika bekletin kabarsın.
Un, tereyağ, yoğurt, maya ve tuzu ekle ele yapışacak cıvık kıvamda yoğur. 10 dakika dinlendirin.
Sonra 2 yumurtayı kır ve tekrar yoğur 10 dakika uzerini kapatarak bekletin.
Derin tencereye sıvı yağı koyun ve biraz ısınınca hamuru avucunuza alıp sıkın ve cay kaşığı ile parcalar alarak yağın icine atın ve sallayarak kızartın.
Hamurun hepsini bu şekilde bitirin.
10 dakika soğuması icin bekleyin.
Şerbeti kaynatıp soğutun.
Hamurları tekrar ısınmış yağda ikinci kez hafifce kızartın ve şerbetin icine batırıp 5 dakika bekletip cıkarın.
Servise hazırdır.
__________________