Hamuru icin :
2 su bardağı su 2 yumurta 1. 5 cay kaşığı tuz 4. 5-5 su bardağı un İc malzemesi icin:
500 gr yağsız kıyma 2 orta boy soğan Sıvı yağ Tuz, karabiber, pulbiber Sosu icin:
Tereyağı Pulbiber Nane
Once hamur yoğrulur, normalden biraz daha sert bir hamur yapıyoruz. Dinlendirilmeye bırakılır. Tencereye alınan kıymaya biraz sıvı yağ ekleyip kavrulur hafif kavrulunca, kucuk doğranmış soğanlar da kıymaya eklenir kızarıncaya kadar pişirilir. Son olarak tuz, karabiber, pulbiber eklenip ocaktan alınır. Dinlendirilen hamur acılır, su bardağı ile kesilir, hamur bitene kadar işlem devam edilir. Kesilen her yuvarlak şekildeki hamurun ortasına kıymalı harctan bol miktarda konulur orgu şekline getirmek icin, baş parmak ve işaret parmağımızla sağlı sollu bastırılır. Tuzlu suda kaynatılıp, haşlanır. Kevgirle alınıp, tabaklara dizilir, uzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pulbiberli naneli sos dokulup, servis edilir afiyetler olsun.
www.nefisyemektarifleri.com
__________________