3 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1-2 dilim ekmek ici
1-2 yemek kaşığı galata unu
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, nane, kekik, pul biber

Sosu icin;

1 yemek kaşığı domates salcası
1 cay kaşığı biber sacması
2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Uzeri icin;

Domates
Biber
Kurdan

Once patlıcanları soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Tuzlu suda yaklaşık 20 dk beklemeye alıyoruz. Bu arada kofteyi hazırlıyoruz. Butun malzemeleri derin bir kaba alıyoruz ve kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Avuc ici buyuklukte yuvarlıyoruz. Suda bekletilen patlıcanları suzme kabına alıp ardından kağıt havluyla kurutuyoruz. Kızgın yağda once patlıcanları ardından kofteleri kızartıyoruz. Patlıcanları + şekline getirip kofteleri koyuyoruz (ben iki kofte kullandım isteğe gore bir de olur) Kurdana domates ve biberi de batırıp patlıcanları sarıyoruz. Tek tek tepsiye dizdikten sonra uzerine hazırlamış olduğumuz sosu dokuyoruz ve 200° fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kaynak : nefisyemektarifleri.com
__________________