Malzemeler:

2 su bardağı pirinc
500 gr yaprak
500 gr soğan
1 cay bardağı zeytinyağı
1 corba kaşığı kuşuzumu
1 kase kestane ( kebap)
1 cay kaşığı tarcın
1 cay kaşığı yenibahar
Karabiber
1 corba kaşığı toz şeker
1 corba kaşığı
nane
Yarım demet dereotu

Yapılışı:

Yaprakları soğuk suda yıkayın. Sıcak suya batırıp, cıkarıın ve sıkın. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye koyun. 1 cay bardağı su ile pişirin. Hic suyu kalmayınca zeytinyağı koyun. Soğan kavrulduktan sonra pirinci ilave edin. 10 dakika kavrulup uzerine 1 su bardağı su ve uzumleri ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşten alıp icine şeker, baharatlar, nane, dereotu, iri doğranmış kestane ve limon suyunu koyup, harmanlayın. Harcı yapraklara sarıp, tencereye dizin. Uzerini gececek kadar su koyup, kısık ateşte yağınla kalıncaya kadar pişirin
__________________