Beyti kebap tarifi malzemeler:

400 gram yağlı kıyma 1 adet yufka 1 tatlı kaşığı biber salcası 5 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 2 kase yoğurt (servis icin) 1 cay kaşığı taze cekilmiş karabiber 1 cay kaşığı kekik 1 cay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Sosu icin:
3 corba kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salcası 2 corba kaşığı sıvı yağ
Beyti kebap tarifi hazırlanışı:


Kıymayı geniş bir kaba alın, uzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin. Salca ve baharatlarını ilave edip kıymalı harcı guzelce yoğurun (Mumkunse yoğurduktan sonra birkac saat buzdolabında dinlendirin). Yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye kesin. Kıymalı harcı yufkanın geniş kenarına koyun. Kıymayı rulo olacak şekilde elinizle duzeltin. Uzerine kıyma koyduğunuz yufkayı rulo şeklinde sarın. Yufkayı verev şeklinde (yana doğru eğilimli) bıcakla kesin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaları onceden ısıtılmış 200 derecelik fırında uzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Kıymalı yufkalar pişerken bir yandan sosu hazırlamak icin tereyağı tavada eritin. Eriyen tereyağına zeytinyağı ve salcayı ilave edin (Sos koyu olursa cok az su ekleyebilirsiniz). Kızaran beytileri fırından cıkarıp servis tabağına alın. Uzerine pişen salcalı sosu gezdirin. Yanına yoğurt koyarak sıcak sıcak servis yapın.