MALZEMELER

4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 3/4 su bardağı aycicek yağı 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı irmik 3/4 su bardağı haşhaş tohumu 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı limon suyu Şerbeti icin:

2,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu Uzeri icin:

1 poşet krem şanti 3/4 su bardağı soğuk sut

NASIL YAPILIR?

Soğuması gerektiği icin oncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın. Toz şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynamakta olan şerbete taze sıkılmış limon suyunu kattıktan sonra ocaktan alın. Soğuması icin bir kenarda bekletin. Tatlıyı hazırlamak icin; yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları beyaza calan bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın. Sırasıyla; aycicek yağı ve yoğurt ilave ettiğiniz tatlıyı karıştırma işlemini surdurun. Tatlıya adını veren haşhaş tohumu, irmik ve elenmiş unu katın. Taze sıkılmış limon suyuyla kopurttuğunuz kabartma tozunu ekleyin. Puruzsuz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini surdurduğunuz tatlı harcını yağlanmış ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın. Fırın tepsisinde eşit yukseklikte olduğundan emin olduğunuz haşhaşlı tatlıyı onceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, renk alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından cıktıktan sonra keskin bir bıcak yardımıyla dilimlediğiniz tatlının uzerine soğuyan şerbeti bir kepce yardımıyla gezdirin. Toz krem şantiyi, soğuk sutle cırpıp kıvam alması icin tatlı soğurken kısa bir sure buzdolabında bekletin. Son olarak uzerini cırpılmış krem şantiyle kapladığınız tatlıyı, dilim olarak bir bardak demli cay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.