Malzemeler:
6 adet kucuk enginar
250 gr taze bakla
yarım limon suyu
1 corba kaşığı un
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 cay bardağı zeytinyağı
1 iri soğan
dereotu
tuz
Yapılışı:
1- taze baklalar ayıklanır yıkanır ortadan ikiye kesilir. Enginarlar yıkanır. buyuk bir kabın icine bakla ve enginar konur uzerlerine un serpilir yarım limon suyu sıkılır karıştırılır.
2- soğanlar incecik doranır yağ ele sote edilir. enginar ve bakla ilave edilir uzerlerine 3 cay bardağı sıcak su eklenir tuz serpilir orta ateşte pişirilir. suyu cok azalırsa 1 cay bardağı kadar daha sıcak su eklenir
3- şeker serpilir bir iki taşım kaynatılır. ince doğanmış dereotu serpilir
__________________