MALZEMELER

2 adet orta boy olgun avokado 2 adet orta boy sulu greyfurt 200 gram baby ıspanak (salatalık, kucuk ve korpe ıspanak yaprakları) 1/2 su bardağı nar tanesi Salatanın sosu icin:

1/2 adet arpacık soğan 1 tatlı kaşığı kekik 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 3 yemek kaşığı misket limonu suyu (arzuya gore limon suyu) 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

Asitli tatlar ve yağdan oluşan salata sosu (vinaigrette) hazırlamak icin; kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanı incecik kesin. Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş limon kabuğu, taze sıkılmış misket limonu suyu, kekik, zeytinyağı, toz şeker, tuz ve doğranmış arpacık soğanı kucuk bir kapta bir cırpıcı yardımıyla karıştırın. Salataya asıl tadını verecek olan greyfurtları hazırlamak icin orta boy sulu greyfurtların alt ve ust kısımlarından yarım santimetre kalınlığında yuvarlaklar cıkartın. Bir adet greyfurtu ince halkalar halinde dilimleyin. Diğerine farklı bir işlem uygulayacağız. Keskin bir bıcak yardımıyla meyvenin cizgilerine de dikkat ederek zar kısımları arasında kalan dilimleri cıkartın. Kabuk ve zar kısımlarından ayrılan greyfurt dilimleri salataya cok yakışacak. Ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan cekirdeğini keskin bir bıcak yardımıyla cıkardığınız olgun avokadoları kucuk kupler halinde kesin. Bol suda incitmeden yıkadığınız korpe ıspanak yapraklarını salata kurutucusunda dikkatli bir şekilde kurutun. Greyfurt dilimleri, kup şeklinde kesilmiş avokado parcaları ve korpe ıspanak yapraklarını derin bir kasede harmanlayın. Beyaz kısımlarından tamamen arındırılmış nar tanelerini ekleyin. Onceden hazırladığınız salata sosunu yeşilliklerin uzerine gezdirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.