MALZEMELER

6 adet milfoy hamuru Kreması icin:

500 ml. sut 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 4 yemek kaşığı toz şeker 2 adet yumurta sarısı 1 cay kaşığı vanilya ozutu 1/2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı file badem Ara katları icin:

2 adet muz Uzeri icin:

1/2 su bardağı file badem 1/2 su bardağı pudra şekeri

NASIL YAPILIR?

Milfoy pastanın katlarını hazırlamak icin; oda sıcaklığında beklettiğiniz milfoy hamurlarını hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı uzerine alın. Merdane yardımıyla kare şeklinde actığınız hamurları iki eşit parcaya bolun. 12 adet dikdortgen şeklinde milfoy hamuru elde etmiş olacaksınız. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi uzerine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların uzerini catal yardımıyla delin. Arzuya gore uzerlerine toz şeker taneleri serpiştirdiğiniz milfoy hamurlarını, onceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pastanın kreması icin; sut, un, mısır nişastası, toz şeker, yumurta sarıları ve vanilya ozutunu bir tencereye alın. Puruzsuz bir kıvam alana kadar cırpma teli yardımıyla karıştırdığınız krema karışımını kısık ateşte, surekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Parlaklık kazandırması icin ocaktan aldıktan sonra tereyağı kattığınız kremayı mikser yardımıyla 3 dakika kadar cırpın. File bademleri katıp, bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kremayı soğuması icin buzdolabında 10-15 dakika kadar bekletin. Fırından cıkan milfoy hamurlarının incelmesi icin uzerlerine hafif bir şekilde bastırın. Muntazam olması adına kenar kısımlarını keskin bir bıcak yardımıyla duzeltin. Pastanın hazırlığı icin; kabuğunu soyduğunuz muzları ince ince dilimleyin. Buzdolabından cıkardığınız kremayı, uc kısmına duy taktığınız krema poşetine doldurun. Milfoy hamurlarından birini servis tabağına alın. Uzerine hazırladığınız kremadan sıkın. Muz dilimleri yerleştirip, diğer bir hamuru uzerine kapatın. Aynı işlemi sırasıyla tekrarlayarak 3 katlı kremalı pastalar hazırlayın. Arzuya gore en ust katlarına ince bir kat krema surduğunuz milfoy pastaları, pudra şekeri ve file bademle susledikten sonra soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.