Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı Tarifi İcin Malzemeler
1 buyuk dilim balkabağı
Uzerini kaplayacak kadar toz şeker
1-2 damla limon
Tahin
Ceviz
Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı
Balkabağını guzelce soyup kare kare dilimliyoruz.
Bol suyla yıkayıp suzulmesi icin bekliyoruz.
İyice kuruyan balkabaklarını derin ve genişce bir tencereye dip kısmına guzelce yerleştiriyoruz. (guzel yerleştirme onemli cunku şeker her yerine denk gelmeli ve kaşıkla karıştıramayacağımız icin eşit pişmeli)
Arada tencereyi hafif sallayarak uzerini kaplayacak kadar toz şekeri dokup kapağını kapatıyoruz(şeker miktarını damak zevkinize gore ayarlayabilirsiniz).
Şekeri iyice eriyene kadar ve balkabakları suyunu salana kadar bu şekilde bekletiyoruz. (ben 1 gece bekletiyorum ertesi gunu pişiriyorum)
Şekeri eriyen balkabaklarımızı ocağın uzerine alıp altını yakıyoruz cok yuksek olmayan orta ateşte. . karıştırmadan.
Ortalama 1 saat kadar şerbeti koyulaşana kadar kontrollu pişiriyoruz.
İstediğiniz kıvamda pişirme işlemi bittikten sonra servis tabağına alıyoruz.
Uzerine tahin ve iri dovulmuş ceviz ile servis ediyoruz.
__________________