Ev Yapımı Anne-Bayram Baklavası Tarifi İcin Malzemeler
Hamuru icin:

2 yumurta
150 gr yoğurt
Yarım bardak sıvı yağ
1 cay kaşığı sirke
Yarım bardak su
Aldığı kadar un (ortalama 1 kilo)
Bir tutam tuz
İci icin:

Yarım paket dovulmuş ceviz
Yarım paket dovulmuş fındık
Uzeri icin:

Yarım paket tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti icin:

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
180°C|1 saat 30 dakika
Ev Yapımı Anne-Bayram Baklavası Tarifi Yapılışı
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve suyu hep birlikte ozleşene kadar karıştıralım.
Daha sonra aldığı kadar unu ve tuzu ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir kıvam almak zorunda.
Hamurun ustunu kapatıp 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Bu surede şekerimizi ve suyumuzu tencereye koyup kaynatmaya alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra yarım limonun suyunu icine dokelim kaynatmaya devam edelim.
Şerbetimiz guzel bir kıvam alana kadar kaynatalım daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Tereyağ ve sıvı yağımızı tavada eritelim ocağın altını kapatalım fakat tavayı ocaktan almayalım.
Hamurumuzu dolaptan alalım ilk once bezelerimizi hazırlayalım sonrasında acmaya başlayalım. (Benim 12 bezem cıktı)
Tepsiye her bir yaprak doşedikten sonra ustunu fırcayla yağlayalım.
Bezelerin yarısını tepsiye dizdikten sonra ceviz-fındık icimizi doşeyelim.
Daha sonra aynı işlemi kalan bezelerlede uygulayalım.
Baklavamızı onceden 180°C de ısıtılmış fırınımıza atalım ve ustu kızarana kadar ortalama 1 saat 30 dakika pişirelim.
Baklavamızı fırından cıkardığımız gibi ustune soğumuş şerbetimizi dokelim.
Son olarak baklavamızın dinlenmesi ve şerbetini cekmesi icin bir gece bekletelim.
Şimdiden kolay gelsin 😋

-her bir yaprağı doşedikten sonra mutlaka fırcayla yağ surulmeli.
-fırınımız onceden 180°C de ısıtılmalıdır.
-şerbeti dokerken baklavamız sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
__________________