Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler:
1 kg. aynı buyuklukte orta boy kereviz
1 orta boy patates
3 orta boy soğan (150 gr. arpacık soğan da olabilir)
1 korpe havuc
½ bardak zeytinyağı
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
½ demet maydanoz
1 cay bardağı haşlanmış bezelye
Yapılışı:
1) Kerevizlerin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. 1cm. kalınlığında yuvarlak dilimler halınde doğrayın. Patates havuc ve soğanları da ayıklayıp kup biciminde doğrayın. (arpacık soğanını ayıklayıp kullanın).
2) Dibi duz bir tencereye once kerevizleri sıralayın; ortalarına da doğranmış sebzeleri yerleştirin. Kalan kereviz ve sebzeleri de ustune koyun. Tuz, şeker, zeytinyağı, 2 bardak su ve limon suyu katin. Uzerine aluminyum folyo ortup kapağını kapatın. once harlı, sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin.
3) Yemek, suyunu cekip yumuşayınca, ateşten almadan once uzerine haşlanmış bezelye serpin. Yemeği kabında soğutun. Sebzeleri, kerevizlerin uzerine koyarak servis tabağına yerleştirin ve kıyılmış maydanoz serpin.
__________________