MALZEMELER
4 kişilik
16 parca dana eti
bir tutam karabiber
tuz
2 kahve fincanı rafine yağı
2 kahve fincanı beyaz şarap
1 cay kaşığı toz hardal
2 tatlı kaşığı tereyağı
4 corba kaşığı un


HAZIRLANIŞI
Etleri bıcak sırtı kalınlığında dovup, tuzlayın ve biberleyin. Sonra hafif una bulayın. Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırın etleri ilave edin. Birer ikişer dakika alt ust kızartıp bir servis tabağına cıkartın. Tavadaki yağı dokup beyaz şarabı ilave edin. Bir dakika kaynatıp ateşten alın, hardalı ve tereyağını karıştırarak ilave edip etlerin uzerine dokup servis edin. Yanında garnitur olarak tereyağlı erişte verin.
__________________