MALZEMELER
1 adet ufak hindi
1 corba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 corba kaşığı tel şehriye
1 adet patates
1 adet havuc
1 adet kabak
1 adet kereviz
4 adet salatalık turşusu
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı turşu suyu
2 su bardağı su, tuz


HAZIRLANIŞI
Hindiyi bol suda haşlayın. Haşladığınız sudan 1 su bardağını alıp saklayın. Kemiklerinden ayırın. Tencereye tereyağı alın. Eriyince kucuk doğranmış soğanı ve şehriyeleri ilave edip kavurun.
Sebzeleri kup doğrayın. Şehriye ile soğana ilave edin. 2-3 dakika sote edin. Ayırdığınız haşlama suyunu ve suyu ilave edin. Tuzuı katın. Kaynayınca ateşi kısın.
Sebzeler yumuşayana dek pişirin. Kucuk doğranmış salatalık turşusu ve hindi etlerini ekleyin. Yumurta sarısı turşu suyu ile cırpın. Corbaya katıp bir taşım daha kaynatın. Servise hazırdır.
__________________